Azienda:
Salumificio San Bono
Ponte Dell'olio (PC), Emilia Romagna
Categoria: Salumi e Carni > Suini
Descrizione: La coppa è un prodotto intero ricavato dal muscolo superiore cervicale del suino. Le fasi di lavorazione che caratterizzano la coppa sono le seguenti: prima salatura che consiste nel distribuire unif...
Ponte Dell'olio (PC), Emilia Romagna
Categoria: Salumi e Carni > Suini
Descrizione: La coppa è un prodotto intero ricavato dal muscolo superiore cervicale del suino. Le fasi di lavorazione che caratterizzano la coppa sono le seguenti: prima salatura che consiste nel distribuire unif...